無意識にラーメンを食べたくなる街
徳島に来たからにはラーメンが食べたい
徳島に着いたのはもう日が暮れて真っ暗で、街の雰囲気がいまいちわからない
とはいえ、お腹が空いているので何処かでご飯を食べなければいけない
何処にしようか考えているけど、徳島に来たからにはラーメンを食べたいという純粋な動機の元、ラーメン屋を探す
食べようと思って向かったお店が、まさかのもうお店が閉まっちゃっていました
もう時間も遅いしなぁと思いつつ、街をふらふら歩いてみる
目に止まったお店、堂の浦に吸い込まれました
昨年末から、替玉ならぬ替飯を提供しているお店に何回か訪れたんだ
替飯？最初は目に入らなかった
はいっ、ラーメンは、雲丹潰しらーめんを注文しました。
ラーメンを待っている間、メニューを眺めていると、替飯の食べ方が書かれている
これを見たら、もう注文せずにはいられなくなり、追加で注文
待つこと数分、ラーメンがやってきました
見た目とても美しい！
この綺麗なラーメンを混ぜて崩して、麺を一口
生卵とバターが絶妙に混ざってとても濃厚さを感じる
メニューに書いてあるアドバイス通り、麺を一気に食べ尽くし、そこに替飯を投入
たまごでしっとりとしたラーメンにご飯がよく会う。
ちなみに替飯は塩昆布を選択
このしっとり感、たまりません。
雲丹を見つけて、口に放り込み堪能。
とっても美味しかった。満足。
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