一本釣りの鰹は身質が良く脂が乗っていたなぁ
とんぼ返りで高知へ来ている
高知を堪能していない
全然していない
空港にたどり着くと、飛行機の出発が遅れるとのこと
これはチャンスとばかりに、前から気になっていた司さんに入ってみた
鰹たたき定食を注文しようとしたら、鰹の塩たたき定食を勧められたんだ
何が違うの？と聞いてみたら、塩たたき定食の鰹は生らしい
高知の塩で食べる生の鰹と聞いたら迷いなく塩たたき定食を注文
やってきました！
鰹を一口、ナニコレ美味しい
塩が鰹を引き立てる、嫌な臭みも全然ない
冷凍解凍とやっぱり違うんだと思ったのだよ
更にゆずに浸しておいしさアップ
これだけでも高知を堪能している気分
食べられてよかったよ
付け合わせもとっても美味しくあっという間に完食
生の鰹を知ってしまった後悔と、美味しいものを食べられた満足感
とっても複雑な感覚
いま言えることは美味しかったという事
お店を出ると店頭に「味」の秘密が書いてあった
ほぉ、なるほど
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土佐料理 司
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