信州味噌の味噌ラーメンは是非とも食べたい もやしたっぷり石臼辛味噌ラーメン 長野駅の周りで夕飯を求めさまよう。お蕎麦にしようかなぁと思ったけど、信州味噌を使った味噌ラーメンというキャッチコピーにはまってしまった。東京から北陸新幹線に乗り、マルコメ味噌の工場が見て、味噌モードになっていたのは確かだ。 お店に吸い込まれるように着席。メニューを眺めると、長野県産小麦を石臼でじっくり時間をかけて挽いた小麦粉を使った麺だと？それを食べるしかないな、そして辛くして食べるんだ。 石臼辛味噌を注文。待つこと数分。やってき ...